鶴見良行・宮内泰介 編著
A5判／360ページ／本体3200円＋税
1996年11月／978-4906640003
洗剤、油、マーガリン、タワシ、ラタン、活性炭……。ヤシなしでは日本人の生活は成り立たない。一方アジア諸国では主食、建材、船材と更に重要度が高い。ヤシを切り口にアジアと日本の関係を問う、市民と研究者の共同研究。
第１部 ヤシと日本人
〈コラム〉ヤシとアジアと日本／鶴見良行
第１章 見えるヤシから見えないヤシへ／宮内泰介
第２章 日本人の食を変えたヤシ／石川 清
第３章 清潔シンドロームがヤシを招く／石川 清
第４章 ヤシの実六億七〇〇〇万個の憂鬱／藤林 泰
第５章 タワシと私／田中里恵子
〈コラム〉アジアの暮らしを結ぶ「海の道」／鶴見良行
第２部 ヤシのある暮らし
第１章 サゴヤシの社会史／宮内泰介
第２章 ヤシ酒呑みのヤシ酒紀行／赤嶺 淳
〈コラム〉ネグロス島のヤシ酒／佐竹眞明
第３章 ヤシのある風景と生活／森本 孝
第４章 ココヤシの姉妹スリランカ／白蓋由喜
第５章 パルミラヤシからの地域づくり／パルミラヤシ職業開発グループ
〈コラム〉海から陸を見る／鶴見良行
第３部 商品化と多国籍企業・プランテーション
第１章 アブラヤシ生産とマレーシア／加治佐敬
第２章 マレーシアのアブラヤシ・プランテーション／リム・テック・ギー、スミタ・ガネーシャラトナム
第３章 アブラヤシ生産の発展と移民労働者／鶴見良行
第４章 フィリピンのココヤシ化学産業／M・Eバイチョン、C・アキノ、R・ティグラオ
〈コラム〉フィリピンとココヤシ／赤嶺 淳
第５章 アブラヤシ・プランテーションの乱開発／鈴木宏二
ヤシ研究会と鶴見良行さん──あとがきに代えて／宮内泰介
書評オープン 『朝日新聞』（1996年12月1日より）
ヤシ。遠い南国の植物と思いがちだが、私たちの暮らしと密接に結びついている。洗剤をはじめ、油、タワシ、活性炭などの原料の多くはヤシ。輸入量が飛躍的に伸び、日本人の「便利で清潔な生活」を支える一方で、現地ではプランテーションによる環境破壊も進んでいる。そんなヤシについて、「ヤシ研究会」が国内の使われ方や海外の栽培現場を調べた結果を報告書として、「ヤシの実のアジア学」という本にまとめた。
「ヤシ研究会」は1988年、「バナナと日本人」「ナマコの眼」などの著書がある故鶴見良行さんが呼びかけ、結成された。メンバーは最盛時で、大学の研究者や会社員、学生ら約四十人。日本でヤシがどのように使われ、また、栽培する住民の暮らしはどうなっているのか。そんな疑問が研究会のスタートだった。
消費されるパーム油の68％が食用。健康志向の高まりから「植物性油脂」が好まれるようになったという。油脂の8割にパーム油を使うという即席めんやスナック菓子の分野での利用が多い。
研究会の主要メンバーの宮内泰介・福井県立大助教授は「ヤシは目に見えないところで私たちの日常を取り囲んでいる。普通の人にも興味を持ってもらい、ここから身近な問題として、関心が広がってくれればいい」と話している。