長澤一廣・山中登志子 著
A5判／144ページ／本体1400円＋税
2004年11月／ISBN 978-4906640850
安全・安心で良質な酒は何か、粗悪な造り方のメーカーはどこか。
酒選びの物差し、ビール34銘柄のテイスト、まともな酒蔵へのアンケートをはじめ、おいしい酒・本物の酒・まともな造り方の酒を飲みたいあなたへ情報満載！
３分でわかる酒選び この酒が飲みたい＆この酒は飲めない
酒選びの物差し
Ｑ＆Ａ ホンモノの酒の選び方
日本の酒 歴史と背景あれこれ
飲める？ 飲めない？ ビール34商品テイスティング
純米酒にこだわる清酒メーカー10社アンケート
無添加みりんで梅酒づくり
闘う酒屋の酒販雑感
あなたもなれる！酒学博士の道すごろく
長澤一廣（ながさわ・かずひろ）
良質酒専門「リバティ」店主。世界標準規格の「ビア・クォリティ検定士」の資格を持つ日本初の酒屋。清酒は100％純米化を実践中。ビールは麦芽100％ものが中心。
山中登志子（やまなか・としこ）
編集家。「通販あれこれ」店長。ベストセラーになった『買ってはいけない』（週刊金曜日）企画＆編集＆一部執筆。
書評オープン 『日刊ゲンダイ』（2004年11月30日より） 「酒税法」はあるが「酒造法」がない。食の安全性にはうるさいのに、酒には無関心。あるのは商業主義と結びついた“蘊蓄”ばかり。 『週刊現代』（2004年12月4日号より） このほか『田舎暮らしの本』（05年3月号）、『自然と人間』（09年1月号）でも紹介されました。
……よくある酒のガイドブックと違うのが、“この酒は飲めない”と題し、原料や製法が本物の酒とは違う“偽物”について、メーカー名と商品名をズバリ明記している点だ。
例えば清酒なら、米・麹以外の醸造アルコールや糖類などが添加されたものはすべて偽物、と著者。月桂冠、白鶴、日本盛などがそれだという。愛酒家は必読だ。
この面でも世界の非常チキ国である日本。この現状に警鐘を鳴らし続けている酒販店の主人と、ベストセラー『買ってはいけない』にも参加した女性ライターが、ビール、焼酎からみりんまで、市販の酒類をすべて実名で検証した書。ダメな酒には容赦ないが、ほめるべき製品はほめている。著者だって酒好きだからだ。